Stoom de zalm kort tot hij half gaar is, of gebruik een restje zalm.

Neem een hakmolentje en doe er de zalm in, samen met de paprikastukjes en mix tot een smeuïge zalmmousse. Doe in een kommetje en kruid met peper en zout.

Snij de lente ui of bieslook in fijne ringetjes en voeg toe.

Heb je toevallig nog wat gerookte zalm? Heerlijk in reepjes onder de verse zalm. 

Neem een cracker, stukje voor brood, rijstwafel, ... en beleg met de spinazie, de zalmsla en werk af met de granaatappelpitjes.